Le Manager de l’alimentaire – 25 Février 2022

Hoa Nam : 3 bouchées vapeur avec le chef Takuya Watanabe

I.Nouvel An Chinois. Hoa Nam lance une gamme premium de bouchées vapeur surgelées signées du chef japonais Takuya Watanabe, étoilé au guide Michelin.
Chacun des 3 packs de 400g contient 15 bouchées (cuisson vapeur 10 à 12′)
– Noix de Saint Jacques
– Ecrevisses
– Boeuf de Wagyu

La gamme est élaborée dans l’atelier de Hoa Nam à Ivry-sur-Seine (94).
Leclerc et Carrefour (+boutique Paris 13ème).

Crée en 1981 par les frères Heang Komget Try Chieu (Chinois du Vietnam), Hoa Nam se dit le leader européen à l’exportation de produits cuisinés asiatiques frais et surgelés. La PME est dirigée depuis 2010 par Philippe Chieu (3e génération).

-CA : 10.5M€
– salariés : 90